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hiver

Et si vous partiez « caver la Rabasse » ?

En Provence, cela signifie chercher la truffe. Plusieurs techniques existent pour la débusquer mais la plus courante reste celle avec un chien "renifleur"...

Truffes en croûte de pain

Une entrée toute simple et tellement savoureuse de Michel Philibert, Chef du restaurant Gajuléa au Barroux.

Le gâteau des rois provençal …

Le 6 Janvier, c'est jour de l'épiphanie. Cette fête chrétienne qui symbolise la fin du solstice d'hiver et les jours qui rallongent, réunit petits et grands autour d'une table, et évoque [...]

Avec 13 desserts à Noël, les gourmands sont à la fête

En Provence, il est une tradition qui perdure, celle des 13 desserts de Noël que l’on sert, en principe, au retour de la messe de minuit. Ce chiffre me semble énorme, surtout après un dîner de [...]