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hiver

Emmanuel Lopez et son risotto de petit épeautre à la truffe noire

Emmanuel Lopez est le chef de cuisine du Restaurant Les Lavandes, à Monieux, petit village perché à flanc de roche, au fond de la vallée de Sault, dernier arrêt avant les gorges de la Nesque et [...]

Truffe ou vin ? Les deux !

Truffe et vin… On les marie allègrement sur les tables, et à Ménerbes, on les marie dans une maison où la gastronomie s’exprime à tous les étages. Petite visite…

Pâtisson farci Petit Epeautre et Truffes

Une recette hivernale savoureuse qui nous vient d'une cuisinière hors pair au pied du mont Ventoux...

A Carpentras, le secret des truffes est bien gardé

Dans la cour de l’ Hotel-Dieu de Carpentras, chaque vendredi matin de la mi-novembre à la mi février, a lieu le marché aux truffes. Loin du folklore touristique, ce marché est l’endroit idéal [...]