Domaine de Pécoulette

Propriétaires d’une trop petite exploitation agricole, nous avons travaillés à l’extérieur pour pouvoir la garder et la faire grandir ! Jean, VRP en machinisme agricole puis en manutention, a sillonné les routes de la région et sélectionnés des oliviers : il les marquait d’un ruban afin de pouvoir les suivre au fil des saisons. Il a ainsi sélectionné et planté 1300 oliviers sur notre propriété au cours des 35 dernières années.

Ce verger atypique, presque un conservatoire, nous permet de créer une osmose entre toutes nos variétés d’olive pour faire une seule qualité d’huile d’olive. Celle-ci est qualifiée « d’équilibrée en goût, ardence et amertume » par les connaisseurs.

Récoltées entres mi à fin octobre jusqu’a mi-décembre , et triées à la main, nos olives offrent un jus de fruits au goût équilibré ; artichauts, amande fraiche…
Lors des vacances ou des week-end, nous vous proposons, avec la collaboration ce Cavalino Mistrau, des Apéros-calèches sur réservation !

N’hésitez pas ! Venez la gouter ! Elle saura séduire vos papilles ! Et nous vous accueillerons avec grand plaisir !
A bientôt !
Huile d’olive vierge extra certifiée par le Laboratoire LARCO à Suze la Rousse.

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