Sunsets Vignerons en Luberon au Château Constantin

Aux portes du célèbre village de Lourmarin au sud du Luberon, les terres du Château Constantin s'étendent sur 20 hectares d'un terrain argilo-calcaire produisant des vins fins et élégants. Uun domaine familial niché entre vignoble, forêt et oliveraie... Convaincus par les bienfaits d’une agriculture raisonnée, le domaine est converti en BIO. Partez à la découverte de ce domaine d’exception lors d’une soirée Sunsets Vignerons et dégustez ses vins dans une ambiance conviviale.

3 étapes pour 1 soirée festive.
Vous parlerez "vin", terroir, cépages, culture, assemblages et accords.. le tout avec passion et en trois temps :
- 1 balade dans les vignes (30/45mn)
- 1 visite de la cave
- une dégustation de vin, accompagnée de "petits plats du terroir"

Les soirées au Château Constantin :

Soirée du 16 juillet : "La tomate dans tous ses états"
Vous découvrirez comment la tomate, ce fruit star de l'été de la région, peut se décliner en une multitude de formes, de couleurs et de saveurs, aux saveurs salées ou sucrées.

Pour accompagner les vins du Domaine, les Papilles de Valou vous propose :
Entrée : Tartare de Tomates Anciennes au Basilic, Burrata Crémeuse, Huile de Tomates, Sarrasin Grillé
Plat : Fleur de Lys (Pâtes Artisanales de Céreste) au Délice de Tomates Séchées, Tomates Cerises Rôties, Courgettes Rôties, Amandes de Cucuron Torréfiées
Dessert : Tartelette aux Tomates Confites, Miel de Lavande et Amandes Effilées

Menu Enfant : Tomates en Salade
Salade de Fleurs de Lys aux Tomates Cerises, Concombre, Œuf dur
Fromage Blanc aux Abricots

Soirée du 23 juillet : "Autour de l'olive"
Dans une ambiance chaleureuse au coucher du soleil, savourez des mets préparés à base de ce petit fruit vert ou noir qui tisse son histoire à travers la culture et la cuisine provençale servis au cours de la dégustation des vins du domaine. Les saveurs méditerranéennes se dévoilent, accompagnées de vins soigneusement sélectionnés pour compléter les nuances des olives.

Pour accompagner les vins du domaine, la Cuisine de Gaël vous propose :
Entrée : Tartine frottée à l’huile d’Olive, Rouget, Crevette, St Jacques, Quenelle de Tapenade d’Olive
Plat : Millefeuille de Carpaccio de Bœuf Huile d’Olive - Citron & légumes de saison grillés
Dessert : Soupe de Pêche & Madeleine à l'huile d'Olive

Dans le cadre des soirées Sunsets Vignerons en Luberon, du 18 juin au 10 septembre 2024.
Les Sunsets Vignerons en Luberon sont une manifestation estivale organisée à l’échelle du territoire de 5 Offices de Tourisme : Destination Luberon, Luberon Sud Tourisme, Isle-sur-la-Sorgue Tourisme, Pays d’Apt Luberon et Pertuis.

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